Как приготовить зефир в домашних условиях

Настоящий зефир готовится только на агаре, именно он позволяет получить тот самый зефирный вкус. Но в домашних условиях не всегда есть возможность использовать агар, поэтому его можно заменить желатином. Агар замочить в 60 мл. воды до его набухания. В 40 мл воды растворяем желатин, слегка подогреваем для полного растворения комочков.