​Не Дюкан и не веган

Время противоречий: на пике моды французский доктор Пьер Дюкан и Кремлевская диета, призывающие питаться преимущественно белковой пищей, и не менее популярное веганство, протеинами отнюдь не богатое. Впрочем, большинству совершенно все равно, сколько белков содержится в употребляемой ими пище, что доказывает наш опрос на siapress.ru. Почему важны белки и в каком количестве они необходимы человеку, корреспондент «НГ» поинтересовался у врача-терапевта высшей…