Определенный ген увеличивает риск рака от мяса

Треть населения имеют повышенный риск получить рак кишечника при употреблении обработанного мяса. Сосиски, бекон, колбасы могут увеличить вдвое риск рака у носителей определенного гена. Такие продукты питания сами по себе являются провокаторами раковых опухолей, но генные мутации у тридцати процентов населения увеличивают этот риск еще больше. Ученые проанализировали данные 10 медицинских и диетологических исследований, в целом 18 000 участников.