Бануш (банош) — традиционная каша из кукурузной муки на сметане, которую гуцулы-пастухи ели два-три раза в неделю. Раньше ее готовили на открытом огне, так чтобы блюдо напиталось дымком и запахами горной долины. Это блюдо настолько популярно на столах Западной Украины, что в Рахове проводится даже фестиваль бануша, где гостей угощают разнообразными вариациями мамалыги на сметане.
Читать дальше на сайте АиФ-Украина
Источник новостей: Рамблер
