Валентина Фиоктистова, 57 лет, из райцентра Гайсин на Винниччине не обрывает виноград на вино, пока не примерзнет. — Из свежего можно делать, но примерзший мягче. Надо обобрать от веточек и перемять ягоды пестиком или руками. Делает это в пластмассовой миске, потому что алюминиевую виноград окисляет, и вино отдает железом. Ягоды не моет. — Сизая поволока — это фруктовые дрожжи.
Читать дальше на сайте gazeta.ua
Источник новостей: Рамблер
